مقاله کاربردهای بیوتکنولوژی

مقدمه و کاربردهای بیوتکنولوژی

بخشی از متن:

تاریخچه
تولید ماست، پنیر، سرکه و مشروبات الکلی از 8000 سال پیش تاکنون
امکان بهبود طعم، قوام و کیفیت نگهداری مواد غذایی در اثر فعالیت میکروارگانیسمها
اولین ماده شیمیایی تولید شده بکمک بیوتکنولوژی: اتانول
تبدیل گلوکز به گلیسرول (بجای الکل) توسط مخمر آبجو بوسیله آلمانها در آغاز جنگ جهانی اول (1918-1914)
تولید استون- بوتانول از قندها توسط Clostridium acetobutylicum بوسیله انگلیسیها در جنگ جهانی اول
تولید اسید سیتریک از قندها توسط Aspergillus niger  در سال 1923
...

روشهای اصلی افزایش تولید متابولیتهای اولیه بوسیله تنظیمهای متابولیک

1- وقفه مهار بازخوردی(Feedback Inhibition): وقفه مهار فعالیت آنزیم کلیدی بوسیله محصولات نهایی
2- وقفه سرکوب (Repression):
وقفه سرکوب سنتز آنزیمهای مسیر متابولیک بوسیله محصولات نهایی
3- حذف واکنشهای بیوشیمیایی رقیب
4- تغییر نفوذ پذیری غشای سیتوپلاسمی
...