گزارش کارآموزی کاشت و پرورش درخت سیب

مقدمه

سیب از گونه های وحشی موجود در آسیا و اروپا به دست آمده و قدمت كشت آن به سال های ماقبل تاریخ می رسد با وجود قدمت كاشت سیب در دنیا و شناختی كه در ایران زمین از این درخت داشته اند تا این اواخر به عنوان یك محصول تجاری تلقی نمی شد . در واقع در سی سال اخیر سیب به صورت تجاری در ایران كشت شده است . درخت سیب در بیشتر نواحی ایران می روید و بارور می شود و هر ناحیه ای سیب مخصوص دارد . سیب گلاب ، سیب دماوند ، سیب شمیران ، سیب ترشی آش ، سیب خراسان ، سیب شیرین درشت و ...

گل درخت سیب در اوسط بهار در می آید بنابراین كمتر دچار سرمازدگی می شود . درخت سیب در زمینی كه خاكش رسی و كود داده شده است و قشر زیرینش قابل نفوذ به آب باشد تنومند می شود و میوه اش خوب و فراوان خواهد بود . در زمینی كه خاكش رسی و آهكش از ده درصد تجاوز نكند درخت سیب پرحاصل می شود . درخت سیب را در تمام زمین هایی كه خاكش متوسط باشد می توان كاشت .

درخت سیب در آب و هوای مرطوب بهتر رشد می كند . ولی در آب و هوای خشك رشدش قابل توجه نیست. اكثرا درخت سیب در نقاط خنك و رو به شمال كه برای درختان دیگر مناسب نیست كاشته می شود. درخت سیب نیز مانند درختان دیگر نیاز به عملیات مناسب آبیاری ، هرس ، كوددهی و... دارد كه در بخش های بعدی بررسی شده اند .

 بخش اول : كلیاتی در مورد درخت سیب

*درخت سیب و خواص بتانیكی آن

درخت سیب از خانواده رزاسه ، جنس مالوس بوده و دارای ارقام مختلفی می باشد. عدد پایه كروموزومی آن برابر 17،(x=17) بوده و تعداد كروموزوم های آن متفاوت (34،58،68) است.درخت سیب تابع آب و هوای سرد معتدل با نیاز سرمایی متوسط است ، خاك مناسب برای پرورش آن ، رسی شنی حاصلخیز با عمق كافی  و pH خنثی را می پسندد. ریشه گیاه با توجه به نوع بافت خاك ، واریته و اثرات مختلف محیطی نبات ، می تواند تا چندین متر در خاك فرو رود.

...

مناسب ترین خاك درختكاری سیب

مناسب ترین خاك درختكاری ، رسی شنی است كه باید مقدار كافی هوموس داشته باشد و دارای خاك زیرین نسبتا عمیق و قابل نفوذ به آب و هوا بوده و حدود 40-30% رس داشته باشد و خاك سطح ا لارض و شیمیایی مستعد و غنی بوده و با خاك زیرین یكدست باشد .

ج- پستی و بلندی زمین

محل انتخابی باغ باید صاف و هموار یا جلگه بدون تپه و ماهور بوده و یا اینكه در دامنه كوه و با شیب ملایم قرار گرفته باشد . باغ های داخل دره یا وسط دو سراشیبی به دلیل عدم جریان هوا ، به بیماری های قارچی مبتلا و با سرمای دیررس بهاری مواجه می گردند .

د- آب زیرزمینی

باید محل احداث باغ طوری باشد كه سطح آب زیرزمینی زیاد بالا نباشد ، زیرا از یك طرف سبب جلوگیری از گسترش و نفوذ ریشه درختان در زمین می شود و از طرف دیگر به دلیل رطوبت فوق العاده ذرات خاك مانع از رسیدن اكسیژن به ریشه درخت می شود .

ه – سازگاری درختان میوه با خاك

با توجه به خواص بتانیكی هر درخت ، خواستار خاكی با تركیبات منحصربفرد است درخت سیب برای تولید هرچه بهتر و اقتصادی محصول سیب ، زمین رسی عمیق و زهكشی شده را می طلبد .

...

///////////////////////////////////////////////////////////

فهرست

                گزارش كار ..................................................................  .2  

                مقدمه...............................................................  3

                بخش اول : كلیاتی در مورد درخت سیب

• درخت سیب و خواص بتانیكی آن ............................................4
• انواع واریته های سیب و پایه های پیوندی...............................4
• ازدیاد و تكثیر درخت سیب...................................................5
• طرح و ایجاد باغ میوه.......................................................7

بخش دوم كاشت :

• طرح ریزی و تهیه نقشه درختكاری.......................................................13
• روش های كاشت درختان...................................................................14
• تهیه چاله جهت كاشت درخت............................................................15
• عملیات انتقال نهال از خزانه به زمین اصلی.............................................15

بخش سوم : داشت

• آبیاری و طرق آن.............................................................................20
• كود دادن.........................................................................................22
• شخم پای درختان.............................................................................24
• مبارزه با علف های هرز.....................................................................24
• هرس .............................................................................................25
• پیوند..............................................................................................34
• آفات.............................................................................................37
• بیماری ها.......................................................................................40

بخش چهارم : برداشت

• روش های برداشت..........................................................................47
• عملیات پس از برداشت...................................................................48
• انبار و نگهداری میوه ها..................................................................50